La base para cualquier deportista de alto rendimiento, está basada en:
• Una carga correcta de hidratos de carbono.
• Buen aporte de proteínas de alto valor biológico.
• Aportar suficientes micronutrientes (minerales y vitaminas)
• Tener una buena fuente de ácidos grasos.
En una dieta vegetal no tiene porque faltar ninguno de ellos.
Los carbohidratos vienen de cereales, legumbres, verduras y tubérculo
La proteína vendrá de la mano de:
• Las legumbres
• Frutos secos
• Setas
• Semillas
• Aguacate
• Cereales integrales
• Tofu
• Tempeh
• Seitán
• Yogures vegetales
OS CONTAREMOS MÁS Y MÁS
Hoy os dejamos receta de brownie de chocolate
200 gr harina integral de espelta
80 gr de panela
3 gr de sal
10 gotas vainilla
60 gr cacao. enpolvo
40 gr de algarroba en polvo
20 gr achicoria instantánea
100 gr de coco
50 gr aceite de oliva
250 gr leche de soja
Virutas de chocolate
PREPARACIÓN
Mezclar bien en un bowl el aceite de coco,panela, sal, vainilla y leche.
En otro bowl agregar el cacao,harina, achicoria y algarroba instantánea. Si tienes achicoria en raíz colocarla en el aceite de coco.
Mezclar los sólidos con los líquidos, hasta que se forme una masa bastante densa, añadir trozos de chocolate y mezclar.
Untar un molde con aceite de coco y añadir la mezcla. Espolvorear por encima trozos de chocolate.
Precalentar el horno a 250 grados y cuando se vaya a introducir bajar la temperatura a 180 grados y hornear por 31 minutos.
